Winterliche Kartoffelcremesuppe mit Kohl-Chips
4 – 6 Portionen Zutaten: 50 g Butter 70 g Zwiebeln geschält, gewürfelt 70 g helles vom Lauch, längs halbiert, gewaschen, in Streifen geschnitten 40 g Knollensellerie gewaschen, geschält und gewürfelt 1 EL Weißweinessig 700 g mehligkochende Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt etwas Majoran 40 g Bauchspeck 2200 ml Geflügel- oder Gemüsebouillon 80 ml Sahne Unbehandeltes Bergkristall- Salz, Muskatnuss gerieben, Schabziger Klee Pfeffer, weiß aus der Mühle 2 – 3 […]
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