Winterliche Nuss-Ravioli mit gebratenem Topinambur und Salbei
3 Portionen Zutaten: 12 Topinambur- Knollen 2TL Bergkristall- Salz fein 2 EL Bio- Rapsöl 1 Packung Wan Tan- Teig vom Asiaten 1 Eiweiß 100g Haselnusskerne 100g Walnusskerne 150g Ricotta 150g Ziegen- Feta, grob zerbröselt Bergkristallsalz, Pfeffer aus der Mühle 1/2 TL geröstetes Nussöl 1/2 Bd. Salbeiblätter 100g Butter Zubereitung: Die Topinambur mit der Bürste gut waschen und ungeschält in Salzwasser garen (nicht verkochen lassen) danach entnehmen, auskühlen lassen und der […]
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