Rezept für 4 Personen
Zutaten:
4- 6 Lammhaxen, alternativ Schulter oder Hals
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel halbiert und auf den Schnittstellen geröstet
2 Lorbeerblätter
3 Tomaten gewürfelt
2 Karotten
150g Kichererbsen getrocknet – alternativ gekocht aus der Dose
100g weiße Bohnenkerne- alternativ gekocht aus der Dose
3l Gemüsebrühe
2 Paprika, rot
Unbehandeltes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle – oder Peter Scharff Lammgewürz
50 g Parmesan grob gerieben
5 Zweige Bohnenkraut
5 Zw. Thymian
2 Zw. Rosmarin
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