Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel- Kräuter- Bulgur, jungem Blattspinat und Minz- Jogurt
4 Hauptgang Portionen Zutaten Bulgur: 250g Bulgur 500ml kräftige Gemüsebrühe 60g Butter 80g Mandelkerne, grob craschen 2 Knoblauchzehen, schälen, klein würfeln 1 Bd. Schnittlauch, waschen, trockentupgfen, grob schneiden 1 Bd. Petersilie, waschen, trockentupfen grob schneiden- mit Stielen 1 Bd. Dill waschen, trockentupfen grob schneiden- mit Stielen 2 TL Honig 1 TL Raz el hanout 3 EL Zitronensaft Unbehandeltes Bergsalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zutaten Spinat: 800g junger Blattspinat 100g Bärlauch 30g Butter 70g Schmand ½ Zitrone, ungespritzt, Saft Salz, […]
