Süß-Sauer Eingelegter Kürbis
4 Portionen Rezeptur: 500g Kürbis 200g Wasser 120g Weißwein-Essig 120g Apfelessig 60g Honigessig 30g Champagner Essig Ingver, Zimtstangen. Orangenschalke, Basilikum, Thymian Sternanis, Kardamom Zubereitung: Alle Flüssigkeiten zusammen in einen Topf geben, den Ingver, Zimtstange, frische Orangenschale, Basilikum, gebrochen Sternanis und auch die Kardamom Kapseln mit in die Flüssigkeit geben. Nun alles 1x aufkochen lassen. In der zwischen Zeit den Kürbis schälen und in die gewünschte Größe schneiden. Hat der Fond 1x aufgekocht nun den Kürbis wie gewünscht garen und anschließend […]