Secco di pollo – Equadorianische Hähnchenkeule mit Kochbanane (Zutatenliste)
Rezept für 4 Personen oder 10 Portionen für Buffet Zutaten: 8- 10 Hähnchenoberkeulen RED Peter Scharff Gewürz Etwas Erdnussöl 2 grosse Zwiebel geschält und in Segmente 0,5 l Bier aus Equador (süsslich malzig) 1 rote Paprika grob gewürfelt Viel frischer Knoblauch gewürfelt 300 g Mais gekocht oder ungekocht 500 g Tomaten 1000 ml Hühnerbrühe 3 Orangen unbehandelt geviertelt und geschält 3 Limetten unbehandelt halbiert leicht angedrückt 40 g frischer Koriander […]